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Le Maigre

Biologie de l'espèce

Nom scientifique: Argyrosomus regius

Habitat

Le maigre est présent sur la côte ouest européenne, ouest africaine, en méditerranée et en mer noire. Il vit en zone côtière par moins de 80m sur des fonds sableux ou vaseux. L'espèce marque une préférence pour la couche d'eau la plus proche du fond, son mode de vie est qualifié de semi pélagique à tendance démersale.

Alimentation

Poisson carnassier, le maigre a une alimentation diversifiée qui varie selon les phases de sa vie. Les juvéniles se nourissent de petits poissons demersaux et de crustacés. Après l'âge d'un an, ils consomment des poissons pélagiques (sardines et mulets) et des céphalopodes.

Critères physico-chimiques

 Les caractéristiques physiques et chimiques de l'eau nécessaire à son élevage se rapproche de celle du bar.

Paramètres physico-chimiques recommandés
Température Optimale

20 - 24°C

Concentration en O2 de l'eau

5 ppm

Salinité

40%o



Les débouchés

  • Distribution de produits frais, portions et  filets (marchés, poissonneries, GMS)