L'Omble chevalier
 Biologie de l'espèceNom scientifique: Salvelinus alpinus Habitat Hôte des eaux froides, l'omble chevalier est principalement localisé dans les couches profondes des grands lacs (40 - 100m) Alimentation L'omble chevalier est carnivore avec une alimentation variée selon la disponibilité des proies, crustacés, insectes et plusieurs espèces de poissons dont sa propre espèce. |
Critères physico-chimiquesL'omble chevalier ne supporte que des températures et des salinités très faibles.
10- 13°C > 5 ppm 6.5 - 7.5 < 2 ppm 10 - 400 mg/l |
Les débouchésLa chair de ce poisson est très appréciée et de grande renommée.
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